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Cuauhtémoc Peña. "Mitos y Cultura del Mezcal en Oaxaca"
Chef Olga Cabrera. "El Mezcal y la Gastronomía Tradicional de Oaxaca"
Fernando Acevedo. "De la botella al cocktail: Desarrollo de menús para mixología"
Ismael "El Pollo" Martínez. "Coctelería para el confinamiento"
Sergio Rangel. "Denominación de Origen Mezcal: situación y ampliaciones"
Daniel Quetzal. "El servicio y la coctelería en los centros de consumo"
Lala Noguera. "Evolución del Mezcal en los centros de consumo"
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