MIXOLOGIE

A déguster seul ou à mélanger dans votre cocktail préféré en passant des moments plaisants et agréables.

CONVITE Mágico

60 ml de mezcal Convite

45 ml de liqueur de mandarine

30 ml de sirop naturel

60 ml de jus de mandarine

Glaçons

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Mixer tous les ingrédients : le mezcal, la liqueur de mandarine, le sirop naturel et le jus de mandarine pendant 35 secondes. Dans un shaker, refroidir avec les glaçons et secouer vigoureusement. Servir et décorer avec des tranches de mandarines.

CONVITE Costeño

30 ml de mezcal Convite

150 ml d’eau de coco

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Mélanger tous les ingrédients dans le shaker. Servir dans un verre large avec 4 glaçons.

CONVITE Paloma

60 ml de mezcal Convite de votre choix
Soda de pamplemousse
Sel
Citron
Glaçons

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Frotter le rebord d’un verre avec ¼ de citron puis tremper le rebord du verre dans une assiette garnie de sel afin de « givrer » le verre. Dans un autre verre mettre 2 glaçons et y verser 60 ml de CONVITE, un peu de jus de citron et une pincée de sel, ajouter le soda de pamplemousse en dernier. Remuer vigoureusement. Verser le cocktail dans le verre préalablement « givré », et voilà !

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On peut aussi utiliser du pamplemousse pour « givrer » le verre.

CONVITE Smoky Pisco

Une poigné de rondelles de concombre ou de concombre haché finement.
30 ml de Pisco
30 ml de mezcal Convite de votre choix
30 ml de jus de citron vert
30 ml de sirop naturel
1 blanc d’œuf
Une pincée de sel
Glace
Quelques gouttes de Peychaud’s Bitter

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Dans un shaker, mettre le concombre, ajouter le Pisco, votre CONVITE, le jus de citron, le sirop, le blanc d’œuf, le sel. Bien agiter le mélange. Ajouter la glace et agiter à nouveau. C’est prêt !

CONVITE Margarita

45 ml De mezcal CONVITE Tobalá
15 ml De liqueur d’orange
15 ml de Triple Sec (liqueur d’écorces d’oranges) (Cointreau, Grand Marnier)
Jus de citron vert
Glaçons
Une pincée de sucre

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Mélanger les ingrédients dans un shaker avec 3 glaçons et une cuillère à café de sucre. Ajouter le CONVITE Tobalá, le triple sec et le jus de citron. Fermer le shaker et secouer énergiquement jusqu’à ce que le shaker se givre. Pour finir, servir le contenu dans un verre à Margarita ou dans la coupe de votre élection, avec le rebord de la coupe givré avec du citron et du sel. Vous pouvez le servir agrémenté d’une rondelle de citron jaune.

CONVITE Curandero

4 cl de mezcal Convite Espadín-Madrecuishe.

1 cl Dry Curaçao Pierre Ferrand.

1 cl Aperol

1 cl de jus de citron vert

1 cl de sirop d’agave

5 gr de Tajín

Quelques feuilles de coriandre

Top avec de l’eau quina bui

Glace

Rondelles d’orange déshydratées avec du tajín

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Combiner les feuilles de coriandre, le tajin, le sirop d’agave et le jus de citron dans un grand verre et mélanger délicatement. Ajouter la glace, le mezcal, le curaçao, l’aperol et mélanger à nouveau. Couvrir avec l’eau tonique froide et décorer.

CONVITE Convito

4 cl de mezcal Convite Esencial

1 cl de Strega

1 cl de jus de citron vert

6 cl de jus de pastèque avec de l’epazote

Top ginger ale

Sel rose artisanal avec de la cardamone

Rondelle de xoconostle

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Associer les cinq premiers ingrédients dans un shaker avec de la glace et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verser dans un verre avec de la glace. Couvrir le verre avec le sel rose à la cardamone et décorer avec une rondelle de xoconostle.

CONVITE Santa Sabina

4 cl de mezcal Convite Tobalá fusioné avec des feuilles de tabac

1,5 cl Ancho reyes

1 cl de sirop artisanal de champignon shitake

Quelques gouttes de Herbolaria Bitters Aromarico

Zeste de pamplemousse

Champignons déshydraté shitake

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Associer le mezcal Convite avec l’ancho reyes, le sirop de champignon et quelques gouttes de herbolaria bitters, puis décorer avec le zeste de pamplemousse et les champignons déshydraté shitake.