CONVITE ES COMPARTIR

¿QUIÉNES SOMOS?

Somos Mezcal Convite, una empresa 100% oaxaqueña que honra las tradiciones y la cultura de Oaxaca a través de la elaboración artesanal de mezcal. Nuestro nombre, "Convite", proviene de las celebraciones tradicionales de la región, donde la comunidad se reúne para compartir, festejar y agradecer.

Desde hace más de cinco generaciones, hemos perfeccionado el arte de la destilación del agave, preservando técnicas ancestrales que conectan a nuestro mezcal con su origen. Convite no es solo una bebida, es un símbolo de identidad, una invitación a descubrir la riqueza cultural de Oaxaca y un compromiso con la sustentabilidad, el comercio justo y el desarrollo de nuestras comunidades.

Cada botella de Convite cuenta una historia: la de nuestra tierra, nuestra gente y nuestro profundo respeto por las tradiciones que nos inspiran.

NUESTRO PRODUCTO

Cada botella de Mezcal Convite es el resultado de un proceso artesanal que combina tradición, calidad y un profundo respeto por nuestra tierra. Desde la selección del agave hasta el último detalle en el envasado, cuidamos cada etapa para garantizar un mezcal auténtico, único y excepcional. Este compromiso se refleja en:

La elaboración artesanal, supervisada por dos maestros mezcaleros que garantizan excelencia en cada lote.
El uso exclusivo de agua de manantial en la fermentación, asegurando pureza y calidad natural.
Levaduras propias de la región, que aportan sabores auténticos y únicos.
Una estricta selección de agaves y trazabilidad completa desde el predio hasta la botella, destacando nuestro respeto por la naturaleza.
Una producción estandarizada en un solo palenque, asegurando consistencia y las mejores prácticas en cada etapa.
Envasado y etiquetado artesanal, con inspección minuciosa de cada botella para garantizar su calidad e inocuidad.
Una doble filtración en todos nuestros mezcales, cumpliendo con los análisis físico-químicos más exigentes establecidos por la Normatividad del Mezcal (NOM-070).

COMPROMISO AMBIENTAL

En Mezcal Convite, creemos que la sustentabilidad es esencial para preservar nuestro entorno y garantizar el futuro del mezcal. Cada acción que tomamos busca proteger los recursos naturales y minimizar nuestro impacto ambiental. Por ello:

Replantamos más agaves de los que exige la NOM-070, promoviendo la regeneración de especies silvestres y endémicas.
Colaboramos con expertos en botánica, como Abisaí García, para estudiar y clasificar especies como el agave Coyote (Lyobaa), fortaleciendo el conocimiento y la conservación de la biodiversidad.
Tenemos trazabilidad completa en cada lote de mezcal, garantizando un manejo responsable de los recursos naturales.
Hacemos uso de prácticas de producción que minimizan el consumo de agua y reducen los residuos generados.
Protejemos los manantiales locales, asegurando la sostenibilidad del agua como recurso vital para nuestra producción.

COMPROMISO SOCIAL

Entendemos que el desarrollo de nuestra región y su gente es tan importante como la calidad de nuestro mezcal. Estamos comprometidos con apoyar a las comunidades locales y fomentar su crecimiento. Por lo que:

Promovemos el comercio justo y empleamos talento exclusivamente oaxaqueño.
Apoyamos la riqueza cultural local al fomentar festividades, música, gastronomía y atractivos naturales.
Todas las actividades de la cadena de valor se realizan en Oaxaca, fortaleciendo la economía y el desarrollo de las comunidades productoras.
Impulsamos causas sociales con iniciativas como Mezcal Convite Una’, que apoya el diagnóstico oportuno del cáncer de mama en colaboración con FUCAM.

UNA' MEZCAL CON CAUSA

Una' es el primer mezcal rosa con causa, y su misión es colaborar directamente con la Fundación del Cáncer de Mama (FUCAM), una organización sin fines de lucro dedicada al diagnóstico, tratamiento y seguimiento del cáncer de mama en México. FUCAM se especializa en brindar atención médica a mujeres de bajos recursos, asegurando que tengan acceso a los tratamientos necesarios para enfrentar esta enfermedad.

Una parte de las ganancias de cada botella de Mezcal Convite Una' se destina a apoyar las actividades de FUCAM, ayudando a financiar diagnósticos tempranos y tratamientos oportunos. Sabemos que el diagnóstico temprano es fundamental para salvar vidas, y a través de este proyecto, buscamos crear un impacto significativo en las mujeres que más lo necesitan.

MANOS ARTESANAS

De raíces zapotecas originadas en San Baltazar Guelavila, Oaxaca, los hermanos Daniel y Cosme son herederos del saber-hacer transmitido en su familia a lo largo de cinco generaciones.

La vida de estos Maestros es indisociable del Mezcal, son expertos en la producción de mezcal de agaves silvestres y ensambles, y pioneros en el cultivo de variedades que anteriormente sólo crecían de manera silvestre, buscando cuidar la tierra ancestral y comunal de la que los cosechan.

Maestros del Mezcal: Daniel y Cosme Hernández.