NUESTROS CONVITES
Los mezcales silvestres son envasados en vidrio negro y los de agaves cultivados en botella transparente.
Nuestro mezcal está certificado por el Consejo Regulador del Mezcal, cuenta también con certificación KOSHER y
certificación “Natural Process”.
Fuimos galardonados como “Mejor Mezcal Ensamble” en los Premios AGAVIT 2020. En el “Concours Mondial Bruxelles”
hemos obtenido Medallas de Oro: en 2019 con nuestros mezcales Coyote y mezcal Ensamble Espadín-Madrecuishe;
y en 2018 ganamos dicho reconocimiento con el mezcal 5 Agaves silvestres.
ESPADÍN-MADRECUISHE
Ensamble con tonalidades cítricas y sensación de frescura herbácea, ligero aroma a cacao con toques complejos y secos. Es una grata y suprema combinación del agave Espadín, quien aparece replegando sus atributos para destacar el sabor del Madrecuishe.
TOBALÁ
Nuestro Tobalá es frutal y distintivo, sumamente delicado, suave y floral, con la fineza de las notas aterciopeladas a canela y cacao. Este mezcal está hecho de uno de los agaves más endémicos del estado de Oaxaca. Este tipo de agave crece de forma natural en las montañas mas altas y generalmente a la sombra de los árboles.
TEPEXTATE
Fascinante y magnífico. Éxtasis de los mezcales. Si hiciéramos una metáfora por su complejidad y exclusividad y nos refiriéramos a los grandes placeres gastronómicos diríamos que el Tepextate es “la Trufa negra de los mezcales”.
COYOTE
Mezcal de agave silvestre, posee tonos florales y un retrogusto a frutas secas. Sensación de frescura de flores de campo y ligeramente agraz en el paladar. Dulce y ligero, este producto es exclusivo dado su cuidadoso proceso de destilación y a la rareza del agave. La experiencia sensorial de probarlo es inigualable.
ENSAMBLE SILVESTRE
Es un mezcal supremo, resultado de la combinación de cinco agaves silvestres: Tepextate, Tobalá, Madrecuishe, Coyote y Tobasiche, que dan por resultado un sabor exquisito y equilibrado.
Cada agave presume su sabor en esta mezcla perfecta. Es un altar de flores con matices dulces y refrescantes al paladar que invita a degustar más; en su sabor tornadizo, lo mismo destaca un aroma mineralizado del Tepextate como una nota de sabor herbáceo del Madrecuishe, hasta los toques de coco dulce del Coyote.
JABALÍ
Elaborado con el agave silvestre más difícil de destilar, altamente apreciado por sus cualidades organolépticas, las cuáles nos brindan un mezcal robusto y complejo, con tonalidades herbales y minerales, es el más sofisticado de los mezcales, es una verdadera joya, es una experiencia sensorial al paladar.
ESPADÍN ESENCIAL
Esencial es el nivel de entrada de la gama de Mezcal CONVITE, es suave para beberlo sólo, es elegante y fácil de combinar , no contiene sabores adicionales, solo el sabor del agave.
