Jabalí

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El agave más difícil de destilar, con el rendimiento más bajo de todos los agaves mezcaleros, es el único de nuestros mezcales que pasa a través de una triple destilación. El mas sofisticado de los mezcales con un sabor muy intenso y robusto a nivel de boca. Es considerado el rey de los mezcales.

Descripción

  • 100% agave silvestre Jabalí.
  • Elaborado de forma tradicional a partir de agave capón.
  • Fermentado al natural con agua de manantial.
  • Sin aceleradores ni sabores adicionales.
  • Triple destilación discontinua en alambique de cobre.
  • Horno cónico de piedra azul.
  • Cocción con leña de encino.
  • Molienda en tahona.
  • Doble supervisión de los maestros mezcaleros Daniel y Cosme Hernández Martínez.
  • Envasado con los más altos estándares artesanales.
  • Producto exclusivo dado su cuidadoso proceso de destilación y la rareza del agave.
  • Legado ancestral de una bebida única.
  • Producido en las montañas Zapotecas de San Baltazar Guelavila, Oaxaca.
  • Nombre científico: Agave Convallis.
  • Años de maduración: 25 años.
  • Rendimiento artesanal: 50 kilos x litro.
  • Otros nombres populares: Cuche, Lobo.
  • Dato curioso: Es el agave más difícil de destilar, el de menor rendimiento y el que requiere más años para su maduración.
  • Notas de cata: Sabor intenso y robusto a nivel de boca. Retrogusto de especias y remedios de la abuela.

Información adicional

Peso 1.4 kg
Dimensiones 20 × 20 × 20 cm
Marca

Jabalí

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